PLAN ANUAL DE DIMINUARE A RISIPEI ALIMENTARE – ANUL 2025

Unitatea DAS SENSE SOCIETY SRL a stabilit un Plan de diminuare a risipei alimentare, pentru toate punctele de lucru ale companiei. 

PLANUL DE DIMINUARE A RISIPEI ALIMENTARE este aprobat de administratorul companiei si poate fi revizuit si adaptat conform legislatiei in vigoare, in fiecare an in vederea imbunatatirii rezultatelor.
Managementul companiei se asigura ca acest proces este cunoscut, inteles, pus in aplicare si mentinut in toate punctele de lucru: 

• - str. Calea Floreasca 264, sector 2, Bucuresti 

​

• - str. Fabrica de Glucoza 9B, sector 2, Bucuresti – spatii comerciale CC1 CAMERA 2 si CC2+CC3+CC4

​

• - str. GEORGE CONSTANTINESCU, Nr. 2-4, CLADIREA MG3, sectorul 2, Bucureşti, DEMISOL

​

I. Masuri de PREVENIRE 
Masuri de constientizare a angajatilor in ceea ce priveste reducerea risipei alimentare pe toate etapele 
fluxului de preparare/productie. In acest sens se efectueaza anual, minim o instruire pentru fiecare punct de 
lucru.
Planificarea productiei.
Realizarea productiei pentru toate categoriile de produse se efectuează in baza unei planificari prealabile, 
tinand cont de comenzile trimise de clientii nostri, de istoricul vanzarilor si de stocurile de produse existente 
in unitate. 

II. Masuri de REDUCERE a risipei alimentare.
1. Unitatea optimizeaza stocurile, procesul de aprovizionare si fluxurile de lucru pentru a reduce 
pierderile;
2. Analizeaza periodic stocurile; sistem de rotație a produselor (FIFO – First In, First Out);
3. Ofera reduceri pentru produsele aflate pe linia calda, in intervalul 15.30 - 16.30, astfel încât acestea
să fie vandute, consumate și nu irosite (valabil pentru punctele de lucru cu vanzare directa); 
4. Producția realizată exclusiv în urma precomenzilor (catering la comandă) este realizata in unitatea de 
productie, oferind mai multe avantaje operaționale și de siguranță alimentară:

​

• ​ Reducerea pierderilor: Prin producerea doar a cantităților solicitate, se minimizează risipa alimentară (food waste), un aspect crucial în gestionarea eficientă a costurilor.

• Optimizarea stocurilor: Permite o planificare mai bună a achizițiilor de materii prime, deoarece necesarul este cunoscut în avans.

• Prospețime și Calitate: Mâncarea este preparată cu puțin timp înainte de livrare, asigurând standarde înalte de prospețime, gust și siguranță alimentară.

• Siguranță sanitar-veterinară: Activitatea desfășurată în baza precomenzilor ferme permite respectarea cu strictețe a normelor de igienă și a documentelor de înregistrare sanitar-veterinară.

• Personalizare: Permite adaptarea meniului la cerințele specifice ale clientului (persoană fizică sau juridică), inclusiv diete speciale.

III. Transfer in vederea DISTRUGERII 
Unitatea DAS SENSE SOCIETY SRL are contract SNCU cu unitate de neutralizare, in vederea 
directionarii spre distrugere a subproduselor de origine animala care nu sunt destinate consumului uman.
Intocmit, 
Manager Achizitii - Andreea Ghiuler